كعكة التفاح الصينية
50 minالمكونات
للحشوة:
- 2 تفاحة كبيرة
- قشرة البرتقال 1 برتقال
- سكر 50 غرام
- قرفة 1\2 ملعقة صغيرة
- قرنفل 2 حبة
- عصير تفاح 150 مل
- الملح
للعجينة:
- زبدة 180 غرام
- زيت نباتي 2 2 ملعقة كبيرة
- الماء 60 مل
- سكر 50 غرام
- MAKFA All-Purpose flour 300غرام
- الملح
التحضير
- اقشر التفاح وقطعها إلى مكعبات، ثم وضعها في قدر مع قشرة البرتقال المطحونة. أطبخ على نار متوسط لمدة 5 دقائق.
- ضع فيها السكر واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف القرفة والقرنفل وقرصة من الملح. أطبخ على نار متوسط حتى ما يكون سميك وثقيل. أضف عصير التفاح و انتظر 15 دقيقة أخرى.
- ضع الزبدة في المقلاة، ثم أضف الزيت النباتي والماء والسكر وقرصة من الملح لصنع العجينة. تسخن على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات على السطح العجينة. ضع الطحين واخلطه بدقة.
- اسمح للعجينة أن تبرد قليلا، ثم عجنها بيديك.
- اقطع العجينة إلى نصفين وافردها حتى ما يكون سمكها نصف مليمتر. ضع حشوة من التفاح على جزء واحد بمسافة صغيرة من طرف العجينة وغطيها مع الجزء الآخر. اقفل الأطراف.
- ثقب العجينة بشوكة واخبز الكعكة في الفرن عند درجة الحرارة 190°С لمدة 20-25 دقيقة.