"كنيدليك" التشيكية (معجنات تشيكية من البطاطا مسلوقة في الماء)

التحضير

1. في وعاء كبير اخلط الطحين والبيكينج بودر والملح.
2. خفق صفار البيض والحليب في وعاء متوسط آخر. ثم اسكب هذا الخليط في الوعاء الكبير موجود فيه الطحين.
3. اعجن العجينة.
4. غطيها بالغلاف البلاستيكي وخليها ترتاح لساعة واحدة.
5. ضع مقلاة كبيرة مع ماء مملح على النار.
6. اعجن العجينة مع 4 أكواب من الخبز المفروم.
7. شكل العجينة في شكل الأصابع بطول 20 سم وعرض 6 سم.
8. عندما يغلي الماء حط فيه الأصابع من العجينة وحركها حتى لا تلتزق معا. خفف النار وغطي المقلاة واطبخ الأصابع لمدة 10-15 دقيقة.
9. ضع حوالي ربع كوب من دهن الدجاج في المقلاة.
10. أضف ربع كوب من الطحين وتحركها لمدة دقيقتين.
11. أضف الدهون المتبقية وكوبين من الماء. طهي الوجبة وتحركها حتى ما تكون سميكة. في النهاية أضف الملح والفلفل الأسود على ذوقك.
12. أخذ "كنيدليك" واحد بالمقصوصة من المقلاة بعد 10 دقائق من الطبخ لتتأكد اذا كان جاهزا أم لا. اقطعها في المنتصف بالخيط أو السكين الرقيقة.
13. إذا كان جاهزا، أخرج الباقي وقطعه بطول سنتيمترين.
14. قدم "كنيدليك" الدافئة وأضيف الصلصة على ذوقك.