المكونات
للعجينة:
-
خميرة الطبخ
1.5 ملعقة صغيرة;
-
الماء
125 مل;
-
سكر
1 ملعقة صغيرة;
-
MAKFA Italian Pizza
220-250 غرام;
-
ملح
1 ملعقة صغيرة;
-
زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة.
للحشوة:
-
موزاريلا
250 غرام
-
السجق المدخن
200 غرام
-
1 فلفل حار
-
في العصير- 1 مرطبان
الطماطم
-
ريحان
1 ملعقة صغيرة
-
ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة
-
1 ضرس الثوم
-
سكر
-
فلفل أسود
التحضير
- حلل الخميرة في الماء الدافئ بالسكر وخلي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق. ضع 220 غرام من الطحين في الوعاء، ثم ضع الملح فيه. افعل حفرة صغيرة في الوسط واسكب فيها الماء والخميرة. اعجن العجينة، ثم اضف زيت الزيتون وحركها قليلا. اضف المزيد من الطحين عند الحاجة.
- شكل العجينة في شكل الكرة وخليها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- على سطح مغطي بالطحين افرد العجينة بشكل الدائرة سمكها 3 مم.
- ضع العجينة فوق ورقة خبز. سخن الفرن إلى 200 درجة.
- اطبخ الصلصة: اخلط الطماطم والخضر والثوم المسحوق والسكر والملح والفلفل. إجعلها تغلي، ثم خليها تبرد.
- امسح العجينة بزيت الزيتون والصلصة. أضف نصف كمية الجبنة، ثم اضف السجق و شرائح الفلفل الحار وبقية الجبنة في النهاية.
- أخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تجهز.
