"الباوزي" الصينية (معجنات)
50 minالمكونات
- سكر 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الحبيبية الجافة - 7 غرام
- MAKFA All-Purpose flour 400 غرام
- بكينج بودر 1 ملعقة صغيرة
- صودا 1/5 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة
- قطعة واحدة من الزنجبيل بطول 4-5 سم
- البصل الأخضر 1 باقة
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
- دجاج مفروم 400 غرام
- صلصة الصويا 3 ملعقة كبيرة
- ثوم 2 ضرس
- نشا 1 ملعقة كبيرة
- الملح
- الفلفل
التحضير
- حلل الخميرة في 50 مل من الماء الدافئ بالسكر وخلي الخليط يرتاح لمدة 15 دقائق. اخلط الطحين والبكينج بودر والصودا والملح. أضف الخميرة وزيت السمسم واعجن العجينة. لف العجينة في شكل الكرة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو ساعتين.
- قطع الزنجبيل بشكل دقيق وقطع البصل بالدوائر. قم بتسخين الزيت النباتي في المقلاة وقلي الزنجبيل فيها. أضف الدجاج المفروم وقليل من الماء. صب عليه صلصة الصويا، ثم اضف الثوم المفروم والملح والفلفل. حلل النشا في ملعقة واحدة من الماء واضفه إلى المقلاة. اطبخ حتى يصبح الخليط طاهيا. ثم خلي الحشوة تبرد وأضف البصل واخلطهم مع بعض.
- اقسم العجينة إلى عدة أجزاء وافرد كل واحدة منها إلى دائرة بقطر 12 سنتيمتر.
- ضع 1-2 ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم لفها بشكل لفات وتركها لمدة 20 دقيقة لارتفاع العجينة. اطبخ "الباوزي" لمدة 15-20 دقيقة.